Näsinneula Spiced Up!

Ravintola Näsinneulan kokit haaveilivat lämmöstä ja kaukaisista maista. Matkustamisen sijaan keittiössä käärittiin hihat ja ideoitiin uusi lämmittävä ja mausteinen Spiced Up -menu, josta löytyy mm. korianteria, passionhedelmää, chiliä, kookosta ja inkivääriä. Tarjolla on siis taattua Neulan laatua rennolla ja hauskalla twistillä.

Menua piti tietysti testata samantien. Helmikuun aurinkoiset päivät ovat kyllä ihania. Pilvet liikkuivat upeasti Näsijärven jäällä. Ja kyllä, jäällä kannattaa olla varovainen, muutamia railojakin siellä täällä näkyi.

Alkuruokana tarjoillaan haudutettua turskaa. Itse asiassa annos on hauskasti toteutettu kalakeitto. Turska on annoksessa kokonaisena kirkkaassa liemessä. Annokseen kuuluu myös marinoituja sinisimpukoita ja lisukkeena on korianterilla ja chilillä maustettu vihersalaatti. Keitto on ihanan mausteinen aloitus menulle. Chili antaa pientä potkua ja korianteri tuo ihan uutta ideaa turskaan.

Ja vaikka luulette, että siellä sitä vain olutta juodaan, niin ei sitten kuitenkaan. Vaikka lasissa on Pyynikin Käsityöläispanimon Kauppa ipaa, niin se on vain kuvausrekvisiittaa. Menun kanssa voi tilata tosiaan myös olutmenun Pyynikin Käsityöläispanimon tuotteista. Jälkiruoallekin löytyy oma olut. No olkoon, ihan pienen siemauksen maistoin alkuruoan kanssa ja täytyy sanoa, että se toi alkuruokaan ihan oman lisänsä. Olutmenun voi ottaa myös puoliksi kaverin kanssa, jos tuntuu, että koko menu on liikaa.

Pääruokana tarjoillaan Hauhalan hanhea, mutta sekin aivan uudella potkulla. Teema pääruoassa on sweet & sour, lisukkeena chilillä maustettu polenta ja chilihilloke. Hanhea löytyy lautaselta kahdella tavalla valmistettuna, ylikypsänä ja fileenä. Kumpikin vaihtoehto on aivan loistava, itse pidän ehkä enemmän fileestä. Makumaailma on hallittu, pientä potkua löytyy, mutta mikään ei ole liian päällekäyvää. Chilipolenta on myös sellainen, mitä olisi mukava osata ihan itsekin tehdä.

Ja mikä taideteos tuodaan viimeisenä pöytään! Jälkiruokana on kookosvanukas kaakaosorbetilla. Annoksesta löytyy myös inkiväärivaahtoa, chililunta ja passionhedelmää. Nyt täytyy kyllä sanoa, että on täydellinen jälkiruoka. Kookos yhdistyy passionhedelmän ja kaakaosorbetin kanssa niin, että sanat loppuvat. Näitä voisi tuoda pöytään useammankin (ainakin minulle).




Suosittelemme lämpimästi! Ota perhe mukaan ja käykää käppäilemässä vaikka Näsijärvellä (olkaa kuitenkin varovaisia, jäätilanne muuttuu nopeasti auringon paistaessa). Sen jälkeen on mukava nauttia huikeasta ruoasta huikeassa maisemassa!  Menu on tarjolla rajoitetun ajan: 17.2. - 8.3.

Lisätietoa löytyy Ravintola Näsinneulan internetsivuilta.

Kirjoittaja on Särkänniemen markkinointisuunnittelija Taru. 

Ravintola Näsinneulan blinit, mikä ihana tapa aloittaa uusi vuosi!

Työnteko on joinakin päivinä vaikeampaa ja joinakin helpompaa. Näihin selkeästi mukaviin päiviin kuului herkullisten blinien maistelu Ravintola Näsinneulassa.

Näkymä Näsinneulasta on aina yhtä vaikuttava. Tampere näyttää joka katselukerralla erilaiselta. Tänään oli vuorossa kauniit harmaat talvipäivän sävyt.


Näsinneulassa on valittavana blinejä kolmella erilaisella lisukkeella: muikunmädillä, siianmädillä tai merileväkaviaarilla. Tai sitten voi valita blinimenun, johon kuuluu blini siianmädillä, paistettua järvikuhaa sekä Latinia-kahvi ja pieni makea. Päätimme mennä pidemmän kaavan mukaan ja maistella koko menun.

Ensimmäisenä pöytään tarjoiltiin paksu tattariblini siianmädillä. Blinitaikinahan valmistetaan etukäteen, jotta taikina ehtisi saada makua juurikäymisestä. Ennen paistamista taikinaan lisätään valkuaisvaahto, joka antaa kuohkeuden taikinalle. Sen jälkeen blinit paistetaan kirkastetussa voissa kullanruskeaksi.

Ah, mikä herkku! Päälle kaadettu kirkastettu voi kruunasi kaiken. Blini oli rapea ja herkullinen ja vei kerta kaikkiaan kielen mennessään!

Tässä blini siianmädillä.

Ja vaaleampi versio on taas merileväkaviaaria.

Perinteisesti Venäjällä ja Suomessa nautitaan blinien kera esimerkiksi erilaisia mätejä, sipulisilppua, sienisalaattia ja graavilohta. Venäjällä klassikkoyhdistelmä on suolakurkku, hunaja ja smetana.
Blinien kanssa suositellaan nautittavaksi hennon paahteista samppanjaa, hedelmäistä ja kuivaa tai puolikuivaa kuohuviiniä tai raikkaan hapokasta valkoviiniä. Koska oli kuitenkin työpäivä, niin laseissamme oli vain alkoholitonta valkoviiniä.

Seuraavana menussa oli vuorossa paistettua järvikuhaa. Kuha on perinteisesti Näsinneulassa aivan huipputasoa, joten odotukset olivat korkealla. Eikä pettyä tarvinnut tälläkään kerralla.

Kuhan kanssa tarjoiltiin sahramirisottoa, kukkakaalikuskusia, sahramivoikastiketta, kukkakaalipyrettä, karamellisoitua fenkolia sekä haudutettua purjoa ja fenkolia.

Kuha oli täydellisesti paistettu ja lisukkeet olivat todella herkullisia. Risotto suli suussa ja erilaiset makukokonaisuudet ja rakenteet tekivät annoksesta aivan erinomaisen. Ja juu, me olemme tietysti markkinointiväkeä, mutta nyt ei kyllä liioitella yhtään. Tätä kannattaa ehdottomasti maistaa.

Tällä välillä lähestyi myös lumikuuro Näsijärveltä. Sään vaihteluiden seuraaminen on myös yksi Näsinneulan erityispiirteistä. 

Vatsat täynnä odottelimme kuitenkin vielä jälkiruokaa. Jälkiruoat vaihtelevat päivittäin, ja tänään oli vuorossa suklaakakkua, maitosuklaamoussea ja vadelmasorbettia.

Erittäin herkullista tämäkin. Vadelmasorbetti oli mukavan raikas yhdistelmä makean suklaan kanssa.

Tyytyväisinä kömmimme takaisin toimistoon. Tätä voi suositella aivan ehdottomasti kaikille hyvän ruoan ystäville.

Bliniviikot Ravintola Näsinneulassa 13.1. - 1.2.

Katso lisää Ravintola Näsinneulan sivuilta (klik).

Kirjoittaja on Särkänniemen markkinointisuunnittelija Taru.