Kaffittelua Koiramäessä

Koiramäki on mitä fiinein paikka fiikkailuun. Kaffitella voi joko Koiramäen kaupungissa Kahvila von Guggelböössä tai maatilalla Kahvila Prännärissä. Tässä blogikirjoituksessa tutustutaan kummankin kahvilan tunnelmiin ja lisäksi jaetaan kaikille herkkusuille hyvä reseptivinkki, Koiramäen tyyliin.

Kahvila von Guggelböö

"Kahvila von Guggelböö sijaitsee aivan keskellä kaupunkia ja on ehdottomasti kaupungin kuuluisin kahvila. Sen omistaa uhkea paronitar Gunilla von Guggelböö, joka kuuluu myös Kaivopuiston kaunosieluihin. Kahvilassa myydään hienoja kakkuja ja herkullisia paakkelseja. Gunillan mies Solomon on tuonot kahvilaan hienon Mozart-kahvilakaluston ja -kakkuvadit aina Ranskasta saakka. Tunteellinen Gunilla istuskelee kahvilassa joka päivä ja laulaa lurauttaa välillä Runebergin kirjoittaman maamme laulun. 

Kahvila on kuuluisa kohtauspaikka. Kahvisaliin monet ovat saaneet nimikkotuolinsa, esimerkiksi arvon kirkkoherra Wares, jonka nimi on kaiverrettu messinkikylttiin tuolin selkänojaan. Tunnelma kahvilassa on iloisen kepeä, ja sen suurista ikkunoista on mukava seurata kadun elämää. Kylminä talvi-iltoina asiakkaita lämmittää kahvin lisäksi korkea pönttöuuni." 

Kahvila von Guggelböön piikoina palvelivat vierailuajankohtanani Hanna, Moona ja Emma. He kertoivat, että asiakkaat kehuvat Guggelböön ihastuttavaa tunnelmaa ja kauniita yksityiskohtia. Pastellisävyiset tuolit, vinksallaan olevat kattokruunut, kukkatapetit, kultainen pönttöuuni, salmiakkiruutuinen lattia sekä lukuisat muut katseenvangitsijat tarjoavat kahvilassa silmäniloa.

Guggelböön työntekijöiden mukaan yksi kahvilan suosikkituotteista on suklaakakku, mutta myös haukkumunkit sekä koiranmuotoiset pumppernikkelit houkuttavat herkuttelijoita. Herkkuvitriinin edessä saattaakin tulla valinnan vaikeus, kun tarjolla on toinen toistaan kauniimpia paakkelseja ja kaakkusia. Guggelböössä kun ollaan, on muun muassa tartaletteja ja runebergintorttuja koristeltu fiinisti asiaan kuuluvin Koiramäki-koristein. 

Guggelböön fiini tunnelma jatkuu myös ulkosalle, sillä kahvilasta löytyy upea puukoristeinen terassi. Terassin huvimajoista löytyy tarvittaessa sateensuojaakin ja istahtaa voi alas kauniille pastellinvärisille metallituoleille. 

Koiramäellä on kehitelty resepti suussa sulavaan herkkuun, jos vaikka vieraat pääsevät yllättämään. Tätä herkkua voi itse kukin karvakuono valmistaa kotioloissaan.

Pappilan parempi hätävara

5 dl keksien ja kaakkusten palasia

5 dl kuohukermaa

2dl hilloa (oman maun mukaan, esim. omenaa tai vadelmaa)

vaniljasokeria

oman maun mukaan vadelmia, mustikoita, mansikoita, raparperia….

Murskaa keksit ja/tai kaakkusen palaset noin sentin paloiksi. Vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa vaahdoksi. Lado kerroksittain kaakkusen ja/tai keksinpaloja, hilloa, kermavaahtoa ja marjoja jälkiruokamaljaan tai kulhoon. Mausta tarvittaessa kermavaahtoa sokerilla, varsinkin käytettäessä happamampia marjoja tai raparperia. 

Guggelböön lisäksi Koiramäellä voi kaffitella myös Kahvila Prännärissä. Prännäri sijaitsee maatilalla aivan Koiramäen talon naapurissa. Prännärissä voi aistia maalaisromanttista tunnelmaa: kukkatapetit, ikkunoilla pitsiverhojen takana kukkivat pelakuut, vanhanajan kahvipannut, talonpoikaishuonekalut, leipälapiot ja herkullisen kahvilatiskin takana asiakkaita palvemassa kahvilan piika. Prännärin herkkuvalikoimaan kuuluu mm. karjalanpiirakoita ja sulkaakakkua.

"Maatilan hienoin pihapiirin rakennus on pytinki. Se ei ole tavallisessa asumiskäytösä, vaan sitä käytetään juhliin, hautajaisiin ja lukukinkereihin. Elsa unelmoi, että sitten kun hän on iso, hän tekee pytinkiin kahvilan. Hän ostaa sinne hienot tapetit Ruotsista ja ripustaa hienoimmat pitsiverhot ikkunaan. Nimeksi kahvilalle hän antaa Prännäri (= kahvinpaahdin, jossa pavut ensin paahdettiin ennen jauhamista). Siitä tulee melkein yhtä hieno kuin mitä hän on nähnyt kaupungissa olevan. Sinne hän leipoo ihan itse öörfiiloja (=korvapuusteja) ja muita makoisia paakkelseja."