Maatilan hoitoa ja mattopyykkiä: Koiramäen asukkaiden kuulumisia

Fiina-emäntä täällä, hei!

Arki Koiramäen maatilalla on kesäisin täynnä puuhaa ja tointa. Aurinko hellii kasveja, ja sadon kerääminen on täydessä tohinassa. Olen erittäin ylpeä yrttitarhastani, joka kukoistaa taas kauniimpana kuin viime vuonna. Rohdot ja yrtit ovat tarpeen ympäri vuoden, jotta kolotuksilta ja lentsuilta vältytään. Killen lempiyrttejä ovat piparminttu ja kirvelit, kun taas Elsa napsii päivittäin persiljaa. Olen yrittänyt tarjota Kreivi Drakkulalle Rosmariinia muistin virkistykseksi päivittäiseen unohteluun, mutta hän taitaa edelleen suosia yönapostelua ja herkkuja. Vanhoja koiria on vaikea opettaa uusille tavoille.

Heinä maistuu lammasaitauksella.

Kotieläimet nauttivat olostaan, ja uudet tulokkaat oppivat nopeasti Koiramäen tavoille. On ollut mukavaa seurata Lakun ja Tikan jälkeläisten kasvua muutamien viikkojen ajan, ja hienosti molempien pikku karitsat tulevat toimeen keskenään ja ovat terveitä. Ensi vuonna on odotettavissa hyvä määrä villaa talven lämmikkeeksi.

Miinalle kiitos kesän juustoahkeroinnista: markkinoilla on myyty läjäpäin juustoja ja voita. Mummo yrittää osallistua juuston tekoon parhaansa mukaan, mutta vanhuuden kolotukset pitävät hänet uunin pankolla. Mummo on kuitenkin tarkkana juuston laadusta, ja hän jakaa Miinalle mielellään mielipiteensä siitä, mikä juusto menee varmasti kaupaksi ja missä olisi vielä parantamisen varaa. Onneksi Miinalla on rautainen luonne ja hän kestää hyvin pientä kritiikkiä. Tosin Kreivi Drakkulan yllättäviä vierailuja Miina ei sulata niin lempeästi: luuta heiluu, jos ja kun Drakkula saapuu odottamatta maistamaan päivällä tehtyjä juustoja.

Kreivi Drakkula viihtyy Käpälämäellä mutta vierailee toisinaan myös maatilalla.

Elsa on touhunnut erityisen paljon alkukesästä Maisa-possunsa kanssa, ja lupasin lähteä heidän kanssaan mattopyykille. Elsa kertoi aamupuurolla, että Maisa osaa myös pestä mattoja. Ja sehän oli nähtävä! Jännittäväksi matonpesun teki Professori Runebergin kesävierailu tilallamme. Juho ja Elsa olivat auttaneet häntä löytämään inspiraation runojen kirjoittamiseen, ja professori tuli etsimään inspiraation lähteitä meidän näkövinkkelistämme. Kuinka hienoa! Professori on jo aika iäkäs, ja Juho tuli professorin mukaan seuraksi ja avuksi kaupungista. Siispä meitä oli oikein mukava joukko pesemässä mattoja.

Elsa on ylpeä possustaan: Maisa avaa hienosti matot rullalta.

Hupsista! Maisa kaatoi vesisangon melkein professori Runebergin kengille.

Ja kuinkas sitten kävikään! Eihän pesusta tullut yhtikäs mitään, kun Maisa innokkaasti kaatoi vedet ennen kuin minä pääsin edes alkuesittelyäni loppuun. Tosin hienosti Maisa osasi avata mattorullat, ja siitä viihdytyspisteet possulle ja tietenkin Elsalle onnistuneesta opetustyöstä. Ehkä Professori sai jotain piristystä ja innoitusta päivään kaikesta huolimatta, vaikka mattojen pesu siirrettiinkin tuonnemmaksi. Pääsipähän professori jälkeenpäin tutustumaan kanojen hoitoon ja muuhun maatilan toimeen. Elsasta on kasvanut oikein tomera nuori tyttö auttamaan maatilan hoidossa.

Toivottavasti terveiseni toivat iloa päiväänne. Tervetuloa vierailulle luoksemme Koiramäkeen!

Kesäterveisin

Fiina-Emäntä

Koiramäen kanalan munat ovat keskenään hieman eri näköisiä, sillä kanalassa on monenlaisia kanoja.

Konstaapeli Patukka pitää Koiramäessä yllä järjestystä.

Kirjoittaja on Koiramäen näyttelijä, kesätyöntekijä Katri.

Lounastauolla Särkänniemessä eli raskas työ vaatii raskaat ruuat

Särkänniemen ravintolatarjonta on melkoisen laaja. Nälkäiselle on tarjolla kaupungin hienointa á la carte-ruokaa, pizzaa, kotiruokaa, hampurilaisia, salaatteja ja totta kai myös grilliruokaa, ehkä sitä perinteisintä huvipuistosapuskaa.

Viime viikon torstaina päätimme testata Elämyspuiston grillitarjontaa alan todellisten asiantuntijoiden, siis Särkänniemen komeiden mutta tehokkaiden huoltomiesten kanssa. Ville, Marko, Pasi ja Esa lähtivät mielellään kanssani lounaalle yläalueen Koskigrilliin. Kaikki laitteet huolletaan joka päivä ennen puiston aukeamista, joten huollon miehet olivat tänäänkin tulleet töihin aamuviiteen. Ei ihme, että yhdeltätoista oli jo nälkä. Kun aamuhuollon joukkoon liittyi vielä myyntisihteeri Henkka, saatiin aikaiseksi hyvän kokoinen testiryhmä.

Työn raskaan raatajat matkalla lounaalle.

Aamupäivän jono Koskigrillillä koostui pelkästään henkilökunnasta.

Särkänniemen grilleissä on kaikissa hieman eri valikoima: esimerkiksi Pelitorin grillistä saa kebab- ja falafel-annoksia, ja Koskigrilliltä chicken fingersejä ja juustokolmioita. Kaikista grilleistä saa tietenkin perinteisiä makkaraperunoita, ranskalaisia, hot dogeja ja mustaamakkaraa. Chicken fingersien houkuttelemina suuntasimme tällä kertaa Koskigrillille.

Esa ja iso annos makkaraperunoita.

Marko esittelee kana-annostaan.

Pasi maistoi chicken fingersejä ensimmäistä kertaa. 

Villestä on hienoa, että Särkänniemestä saa tamperelaista perinneruokaa.

Esa otti miehekkäästi isot makkaraperunat. Ville söi mustaamakkaraa puolukkahillolla, Henkka lähileipomon lihapiirakan pitkällä nakilla, ja Marko ja Pasi testasivat aikuisten chicken fingers -annokset. Allekirjoittanut söi tietenkin vegehodarin, joka on etenkin Koskiaukion grillillä muodostunut tavaramerkikseni. (Oikeasti ei tarvitse kuin astua grillille niin työntekijät osaavat tilata puolestani: ”niin se oli vegehodari ilman sinappia?”) 

Koskigrillin terassi Koiramäen kupeessa on mukava paikka syödä. Pasi söi chicken fingersejä ensimmäistä kertaa ja kehui annosta erinomaiseksi. Markokin piti kyllä paljon annoksen kanasta ja ranskalaisista, mutta ihmetteli hieman, että ”mitä nää porkkanat ja kurkut täällä tekee”. Ville arvioi Tapolan mustanmakkaran yhtä täydelliseksi kuin aina, ja Henkka totesi lihapiirakan olevan joka kerta yhtä takuuvarma nälänpoistaja. Haastavimmaksi syöminen osoittautui Esalle, koska isoissa makkaraperunoissa oli syötävää vaikka pienelle kylälle. Urheasti mies kuitenkin jaksoi syödä annoksen loppuun asti.

Lautaset tyhjenivät nopeasti, ja kylläinen huoltotiimi lähti vyörymään takaisin ala-alueelle. Työpäivää oli jäljellä vielä pari tuntia.

Ruokia voi maustaa oman maun mukaan.

Raskas työ vaatii raskaat ruuat!

Esa taiteili ylijääneet kurkkusalaatit ilmaisemaan ruokailun jälkeisiä tunnelmiaan.

Vatsa täynnä on helppo hymyillä.

Huollon fyysinen ja aikaisia aamuja vaativa työ on ilman muuta sen verran raskasta, että makkaraperunat ovat perusteltu lounas. Toista se on meillä markkinoinnissa: fyysisesti kevyt päätetyö saa jatkuvan grillillä ramppaamisen aiheuttamaan huonon omantunnon. Onni ovat esimerkiksi Ravintola Huvimajan ja Pizzeria Pellen salaatit! Tämän vuoden uutuutena Angry Birds Landin vieressä oleva Aurinkoterassi tarjoilee myös texmex-ruokaa.

Huollon testiryhmää seuraavana tiistaina sain markkinointisuunnittelija Tarun mukaani lounastamaan Aurinkoterassille. Terassi sijaitsee mukavasti järven rannalla, Angry Birds Landin ja Puistopuodin välissä. Moni ei tiedäkään, että terassilla on B-oikeuksien lisäksi myös ruokalista. Aurinkoterassi tarjoilee nacholautasia ja tortilla-annoksia. Tilasimme tortilla-annokset nachoilla. Taru valitsi täytteeksi broilerin ja minä vuohenjuuston.

Aijai mitä herkkua, mutta jaksaako tämän muka syödä?

Annokset maistuivat kerrassaan herkullisilta. Kolmella eri kastikkeella (salsa, jusuto ja guacamole) kuorrutetut nachot kruunasivat maistuvan tortillan. Vuohenjuustotäyte sopi kaltaiselleni juustofriikille kuin nenä päähän, ja Taru kehui myös broileria toimivaksi. Lisäksi Aurinkoterassia ruokailupaikkana on kehuttava. Angry Birds Landin musiikit kuuluvat hiljaisina taustalla, Näsijärvi liplattaa vieressä ja katokset suojaavat sekä sateelta että kovimmalta paahteelta. Amppelikukat ovat kauniita.

Suuri annos vei voiton Tarusta, mutta minä jaksoin tingillä syödä annokseni loppuun. Ei tortilla-annoskaan ollut ruokana kevyimmästä päästä, mutta annoksen kiistatonta herkullisuutta ei voi sivuuttaa. Mahtavan erilaista huvipuistoruokaa!

  

Jos jokin tuli näissä testeissä selväksi, niin se, että nälkäiseksi ei Särkänniemessä vierailevan ikinä tarvitse jäädä. Lue täältä lisää Särkänniemen pikaruoista ja täältä ravintoloista. Ja kun pääruoasta on päästy, on tarjolla mitä mahtavimmat jälkiruokavaihtoehdot. Lämpimästi suosittelemme erityisesti Minetti-jäätelöä.

Kirjoittaja, joka pysyi tällä kertaa tiukasti kameran takana, on markkinoinnin kausityöntekijä, sisällöntuottaja Marianna.

Vietä loppupäivä Robinin keikan jälkitunnelmissa Särkänniemessä!

Robin esiintyy Tammerfestissä 19.7. Kuva: Anton Sucksdorff

Tampereen kesä on täynnä mukavaa tekemistä, kuten todettiin jos Visit Tampereen blogauksessa aiemmin. Tällä viikolla kaupungissa vietetään Tammerfestiä. Tampereen suurin kaupunkifestivaali tarjoaa keskustassa monenlaisia esiintyjiä eri-ikäisille tamperelaisille ja Tampereella vieraileville. Kokonaisvaltaisia elämyksiä havitteleva voikin täydentää huvipuistopäiväänsä mainiosti keikkareissulla, ja vastaavasti konserttiin matkustava voi tulla Särkänniemeen jatkoille!

Yhtenä suosituimmista esiintyjistä Ratinaniemen festivaalipuiston räjäyttää Robin, jonka oma konsertti järjestetään osana Tammerfestiä. Supersuosittu, Frontside Ollie -hitillään ihmisten tietoisuuteen ponnahtanut nuori artisti esiintyy lauantaina 19.7. klo 12.

Robin vetää Ratinan varmasti täyteen innostunutta yleisöä. Jos iltapäivällä show'n jälkeen ei vielä huvita lähteä kotiin, tahdomme toivottaa konserttivieraat tervetulleiksi Särkänniemeen viettämään loppupäivää. Tammerfest-lippua näyttämällä Särkänniemen Avaimet saa lipunmyynneistämme etuhintaan:

Elämysavain 35 € (norm. 37 €)
Ipana-avain 29 € (norm. 31 €)

Tervetuloa jatkamaan kesän hauskinta päivää Suomen hauskimmassa ympäristössä! Etu on voimassa 19.–20.7. eli vielä sunnuntainakin voi hyödyntää lauantaista keikkalippua.

Lauantaina Särkänniemessä voi nähdä myös lisää hauskoja esityksiä, sillä Koiramäen Tassuteatterissa esitetään näytelmiä monta kertaa päivässä. Lisäksi Elämyspuiston lava on täynnä koko päivän: Danny's Bollywood Dance Crew pitää workshopin klo 14.30 ja Sorin Sirkus taiteilee klo 14 ja 16. Lisäksi TUL:n Halisko-hahmo pitää lavalla liikuntavartit klo 13 ja 15. Halisko esiintyy myös sunnuntaina. Ohjelmaa siis riittää myös kaiken perinteisen huvipuistohurjastelun lisäksi vaikka muille jakaa.

Ajankohtaista Ravintola Näsinneulassa

Ravintola Näsinneula kutsuu keskikesälläkin 124 metrin korkeuteen nauttimaan sesongin antimista ja lähiruoasta, kuten Heikkisen puutarhan mansikoista Kangasalta ja Vanajaveden kuhasta, kesäisistä viineistä ja upeista maisemista. Ravintolamme pyörivä sali on ainutlaatuinen elämys, sillä maisemat tekevät täyden kierroksen 45 minuutissa, ja samalla voi paikkakuntalaisena tai turistina ihailla koko Tampereen silhuettia – etenkin Näsi- ja Pyhäjärvi purjeveneineen sekä Pispalan puutaloalue ovat kaunista katsottavaa. Useat sääilmiöt ovat nähtävissä kaupungin kattojen yllä, ja sadekuuroltakin voi tulla suojaan hetkeksi arjen yläpuolelle. Perheen pienimmätkin viihtyvät ravintolassamme ihaillen tornia ympäröivää huvipuistoaluetta ja Koiramäen eläimiä.

Huvipuistoretken lomassa lounaalle 124 metrin korkeuteen?

Ravintola Näsinneulassa nautiskelun voi yhdistää myös päivään Elämyspuistossa. Ruokalistallamme on klo 11–16 tarjolla päivittäin 17.8. asti 3 ruokalajin ”Päivän menu” à 35 €. Siinä alkuruokana on lohiballotiinia ja kukkakaalipyreetä ja pääruokana Paijan tilalta Urjalasta viljaporsasta varhaisperunoiden ja kauden kasvisten kera. Jälkiruokana on pieni makea ja Heikkisen puutarhan mansikoita Mokkamestareiden luomukahvin kera. 

Ruokalista 30.6.–31.8.2014

Kesällä à la carte -lista on voimassa koko päivän. Tarjolla herkullinen valikoima alku-, pää-, ja jälkiruokia sekä pidempiä 5–9 ruokalajin menukokonaisuuksia klo 11–23:30 välisenä aikana (keittiömme on avoinna klo 23 asti). Menu löytyy täältä. Alle 12-vuotiaille lapsille on tarjolla koko päivän ajan 20 € hintainen ”Lasten menu”, joka koostuu kauden kasviskeitosta, valinnaisesta lohi- tai viljaporsaanlihapääruoasta varhaisperunoiden kera sekä jälkiruoasta, joka on Näsinneulassa itse tehtyä vaniljajäätelöä, kinuskikastiketta sekä Heikkisen puutarhan mansikoita. Lasten menusta on saatavilla myös pelkkä pääruoka-annos à 15 €.

Viinimestariemme sesongin juomasuosituksia

Viinimestariemme suunnittelemat viinisuositukset kullekin annokselle tai menukokonaisuudelle täydentävät gastronomiset nautinnot; saatavilla on laaja valikoima viinejä laseittain tai pulloittain. Meillä on viinien lisäksi laaja tarjonta muitakin virvokkeita ja muun muassa Vakka-Suomen panimon erikoisoluita. Henkilökuntamme kertoo mielellään lisää juomavalikoimasta.

Kesäsesongin suositusjuomamme on ”Raparperi & Mansikka” -cocktail à 8 €, joka koostuu 4 cl:sta valkoista portviiniä, itse tehdystä raparperisiirapista, limemehusta ja tonicvedestä sekä Kangasalan mansikoista – herkullista aperitiivina tai seurustelujuomana nautittuna. 

Tutustu tästä Ravintola Näsinneulan nettisivuihin.

Kirjoittaja on Ravintola Näsinneulan sommelier Elisa Närhi.

Kaffittelua Koiramäessä

Koiramäki on mitä fiinein paikka fiikkailuun. Kaffitella voi joko Koiramäen kaupungissa Kahvila von Guggelböössä tai maatilalla Kahvila Prännärissä. Tässä blogikirjoituksessa tutustutaan kummankin kahvilan tunnelmiin ja lisäksi jaetaan kaikille herkkusuille hyvä reseptivinkki, Koiramäen tyyliin.

Kahvila von Guggelböö

"Kahvila von Guggelböö sijaitsee aivan keskellä kaupunkia ja on ehdottomasti kaupungin kuuluisin kahvila. Sen omistaa uhkea paronitar Gunilla von Guggelböö, joka kuuluu myös Kaivopuiston kaunosieluihin. Kahvilassa myydään hienoja kakkuja ja herkullisia paakkelseja. Gunillan mies Solomon on tuonot kahvilaan hienon Mozart-kahvilakaluston ja -kakkuvadit aina Ranskasta saakka. Tunteellinen Gunilla istuskelee kahvilassa joka päivä ja laulaa lurauttaa välillä Runebergin kirjoittaman maamme laulun. 

Kahvila on kuuluisa kohtauspaikka. Kahvisaliin monet ovat saaneet nimikkotuolinsa, esimerkiksi arvon kirkkoherra Wares, jonka nimi on kaiverrettu messinkikylttiin tuolin selkänojaan. Tunnelma kahvilassa on iloisen kepeä, ja sen suurista ikkunoista on mukava seurata kadun elämää. Kylminä talvi-iltoina asiakkaita lämmittää kahvin lisäksi korkea pönttöuuni." 

Kahvila von Guggelböön piikoina palvelivat vierailuajankohtanani Hanna, Moona ja Emma. He kertoivat, että asiakkaat kehuvat Guggelböön ihastuttavaa tunnelmaa ja kauniita yksityiskohtia. Pastellisävyiset tuolit, vinksallaan olevat kattokruunut, kukkatapetit, kultainen pönttöuuni, salmiakkiruutuinen lattia sekä lukuisat muut katseenvangitsijat tarjoavat kahvilassa silmäniloa.

Guggelböön työntekijöiden mukaan yksi kahvilan suosikkituotteista on suklaakakku, mutta myös haukkumunkit sekä koiranmuotoiset pumppernikkelit houkuttavat herkuttelijoita. Herkkuvitriinin edessä saattaakin tulla valinnan vaikeus, kun tarjolla on toinen toistaan kauniimpia paakkelseja ja kaakkusia. Guggelböössä kun ollaan, on muun muassa tartaletteja ja runebergintorttuja koristeltu fiinisti asiaan kuuluvin Koiramäki-koristein. 

Guggelböön fiini tunnelma jatkuu myös ulkosalle, sillä kahvilasta löytyy upea puukoristeinen terassi. Terassin huvimajoista löytyy tarvittaessa sateensuojaakin ja istahtaa voi alas kauniille pastellinvärisille metallituoleille. 

Koiramäellä on kehitelty resepti suussa sulavaan herkkuun, jos vaikka vieraat pääsevät yllättämään. Tätä herkkua voi itse kukin karvakuono valmistaa kotioloissaan.

Pappilan parempi hätävara

5 dl keksien ja kaakkusten palasia

5 dl kuohukermaa

2dl hilloa (oman maun mukaan, esim. omenaa tai vadelmaa)

vaniljasokeria

oman maun mukaan vadelmia, mustikoita, mansikoita, raparperia….

Murskaa keksit ja/tai kaakkusen palaset noin sentin paloiksi. Vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa vaahdoksi. Lado kerroksittain kaakkusen ja/tai keksinpaloja, hilloa, kermavaahtoa ja marjoja jälkiruokamaljaan tai kulhoon. Mausta tarvittaessa kermavaahtoa sokerilla, varsinkin käytettäessä happamampia marjoja tai raparperia. 

Guggelböön lisäksi Koiramäellä voi kaffitella myös Kahvila Prännärissä. Prännäri sijaitsee maatilalla aivan Koiramäen talon naapurissa. Prännärissä voi aistia maalaisromanttista tunnelmaa: kukkatapetit, ikkunoilla pitsiverhojen takana kukkivat pelakuut, vanhanajan kahvipannut, talonpoikaishuonekalut, leipälapiot ja herkullisen kahvilatiskin takana asiakkaita palvemassa kahvilan piika. Prännärin herkkuvalikoimaan kuuluu mm. karjalanpiirakoita ja sulkaakakkua.

"Maatilan hienoin pihapiirin rakennus on pytinki. Se ei ole tavallisessa asumiskäytösä, vaan sitä käytetään juhliin, hautajaisiin ja lukukinkereihin. Elsa unelmoi, että sitten kun hän on iso, hän tekee pytinkiin kahvilan. Hän ostaa sinne hienot tapetit Ruotsista ja ripustaa hienoimmat pitsiverhot ikkunaan. Nimeksi kahvilalle hän antaa Prännäri (= kahvinpaahdin, jossa pavut ensin paahdettiin ennen jauhamista). Siitä tulee melkein yhtä hieno kuin mitä hän on nähnyt kaupungissa olevan. Sinne hän leipoo ihan itse öörfiiloja (=korvapuusteja) ja muita makoisia paakkelseja."